Hari ini budidaya nori adalah industri yang sangat makmur di Jepang. Mil dari jaring bambu terendam dalam lubang di pantai Jepang untuk menyediakan lapangan pertumbuhan spora nori. Pada akhir musim tanam pada awal April, spora sehat dipilih dari jaring dan diangkut ke Prefectorial Pusat Pembibitan. Di sana, mereka dicampur dengan suspensi cairan dan disemprotkan ke cangkang tiram bersih. Dibutuhkan 1,5 ton bibit porphyra untuk mengisi 20.000 kerang.
Kerang ditangguhkan dari tali menutupi tongkat bambu di atas tangki besar air yang diadakan di 50-60 ° F (10-15 ° C). Dinding dan atap pusat penyemaian yang dilapisi dengan jendela bertirai sehingga intensitas panas dapat dipantau. Benih dibiarkan berkecambah sepanjang musim panas dan awal musim gugur. Tanaman yang dipanen, dicuci dengan air laut, kemudian dengan air segar. Mereka kemudian dikeringkan menjadi lembaran.
Meskipun berbagai macam makanan laut yang digunakan dalam gulungan Sushi, termasuk udang (ebi), kepiting (Kani), dan salmon (sake), tuna (maguro) adalah yang paling populer. Pasar tuna sirip biru sangat kompetitif. Tokyo Tsukiji pasar menetapkan harga pasar dan menangkap hari adalah dilelang kepada penawar tertinggi. Calon pembeli ekstrak sampel kecil dari daging ikan untuk menguji untuk warna dan kadar lemak. Dalam rangka dipertimbangkan untuk sushi, tuna harus memenuhi "kata" atau persyaratan bentuk ideal yang berkaitan dengan warna, tekstur, kadar lemak, dan bentuk tubuh.
Sementara Jepang tetap menjadi pusat untuk memancing tuna, ini adalah industri juga besar di Atlantik Utara dan di Laut Mediterania. Namun, teknik Jepang begitu sangat dihormati bahwa para ahli dari negara yang sering direkrut untuk memberikan saran mengenai hal-hal penangkapan, penanganan, dan pengepakan. kertas Jepang khusus digunakan untuk membungkus ikan sebelum diletakkan di atas es. Ikan dikirim seluruh ke Jepang untuk menjadi diiris dan dipangkas. Hal ini tidak biasa untuk tuna yang akan tertangkap di New England, dikirim ke Jepang untuk pengolahan, dan kemudian dikirim kembali ke sebuah restoran di Boston.
Cuka yang digunakan dalam gulungan sushi dan sushi dibuat dari beras yang difermentasi. Hal ini kemudian dituangkan hemat ke beras yang akan digunakan dalam sushi roll.
Wasabi, juga dikenal sebagai lobak Cina, adalah bahan yang umum dalam gulungan sushi. Sulit untuk mengolah, tumbuh terbaik di sisi utara lembah pegunungan teduh dekat berjalan dingin sungai. Wasabi dapat mengambil dua sampai tiga tahun untuk akar dimakan untuk dewasa. Hal ini disiapkan segar, bubuk, dan / atau sebagai pasta.
Kecap terbuat dari kacang kedelai fermentasi, panggang gandum, jelai, garam, dan air. Ini mungkin dibeli dari pemasok luar, atau diolah di pabrik yang sama yang menghasilkan gulungan sushi.
jahe segar adalah salah satu rempah-rempah yang paling umum digunakan dengan penyusunan gulungan sushi. Hal ini juga dapat dibeli dari sumber luar atau dibudidayakan di-rumah.
bahan nabati sangat beragam seperti hidangan sea food, tetapi bisa termasuk mentimun, alpukat, dan bayam. Sayuran yang dapat dibeli dari vendor luar. (Madehow)
Lihat juga:
Burger King
Sour Sally
Rabu, 03 November 2010
Selasa, 02 November 2010
Ice cream Cone and Ice cream Sundae
The Ice cream Cone
An enterprising Italian fellow named Marchiony made and sold ice cream from a push cart in New York City during the late 1800s and early 1900s. In order to make it convenient for his customers to eat, he served it in a cup shaped waffle, which he also made. Although he generally doesn't get credit for it, he probably should be noted as being the first to use a cone for ice cream. Probably the reason he doesn't is because in 1903 he patented his idea as a waffle "cup" with a handle and sloping sides.
The story generally told is that at the 1904 world's fair there was an ice cream vendor, named Charles Menches, selling ice cream in glass or ceramic cups and in the concession booth next to him was an acquaintance of his, Ernest Hawmi, selling a type of middle eastern waffle called Zalabia. Zalabia is a crisp, water-based waffle usually served with syrup. When the ice cream vendor ran out of clean cups and couldn't hand-wash them fast enough to keep up with customer demand, he was in a panic; but the waffle maker had a better idea. He rolled his waffles into a cornucopia shape, worked out a business deal with the ice cream vendor, and the first actual ice cream cones came into being.
The Ice cream Sundae
It was called a Sunday, a Sundi, a Sundae and the dispute rages as to where it was first created. Evidence points to Ithaca, New York where the students at Cornell University latched on to a dish of ice cream with a cherry on top and cherry syrup poured over all. This is disputed by folks from Virginia to Wisconsin and back to upstate New York, this time Buffalo. Each disputed city offers a different reason for the creation being called a Sunday, though that day of the week always comes into play. Some say the first Sunday was created with chocolate syrup. Wherever the first Sunday was created, it was off and running, traveling across the country like wildfire, developing its own variations as it went. The banana split, an invention of waist-expanding possibilities with a split banana and not one, but three scoops of ice cream and three different syrups was the result of this rage. And serves as an example of the deeply-held American belief that more is better. (inmamaskitchen)
See also :
Sushi
Soto
An enterprising Italian fellow named Marchiony made and sold ice cream from a push cart in New York City during the late 1800s and early 1900s. In order to make it convenient for his customers to eat, he served it in a cup shaped waffle, which he also made. Although he generally doesn't get credit for it, he probably should be noted as being the first to use a cone for ice cream. Probably the reason he doesn't is because in 1903 he patented his idea as a waffle "cup" with a handle and sloping sides.
The story generally told is that at the 1904 world's fair there was an ice cream vendor, named Charles Menches, selling ice cream in glass or ceramic cups and in the concession booth next to him was an acquaintance of his, Ernest Hawmi, selling a type of middle eastern waffle called Zalabia. Zalabia is a crisp, water-based waffle usually served with syrup. When the ice cream vendor ran out of clean cups and couldn't hand-wash them fast enough to keep up with customer demand, he was in a panic; but the waffle maker had a better idea. He rolled his waffles into a cornucopia shape, worked out a business deal with the ice cream vendor, and the first actual ice cream cones came into being.
The Ice cream Sundae
It was called a Sunday, a Sundi, a Sundae and the dispute rages as to where it was first created. Evidence points to Ithaca, New York where the students at Cornell University latched on to a dish of ice cream with a cherry on top and cherry syrup poured over all. This is disputed by folks from Virginia to Wisconsin and back to upstate New York, this time Buffalo. Each disputed city offers a different reason for the creation being called a Sunday, though that day of the week always comes into play. Some say the first Sunday was created with chocolate syrup. Wherever the first Sunday was created, it was off and running, traveling across the country like wildfire, developing its own variations as it went. The banana split, an invention of waist-expanding possibilities with a split banana and not one, but three scoops of ice cream and three different syrups was the result of this rage. And serves as an example of the deeply-held American belief that more is better. (inmamaskitchen)
See also :
Sushi
Soto
Sejarah Ice cream dulu
Tahukah kamu tentang sejarah Ice cream? Sejarah tampaknya untuk mendukung fakta bahwa Cina, selama Dinasti T'ang, membuat makanan penutup salju atau es dihancurkan kemudian dicampur dengan susu dan nasi. Dikatakan bahwa ini adalah makanan favorit kaisar yang mempekerjakan tidak kurang dari 94 orang untuk terus mencari salju dan kemudian menghancurkan es tersebut dan kemudian mencampurnya dengan susu dan nasi agar ia bisa makan dessert setiap kali ia ingin.
Namun, dessert ini cukup umum pada sejarah banyak budaya di dunia, terutama orang yang tinggal di negara dengan iklim dingin. Eskimo (atau Esquimaux) di Alaska dan Indian Inuit di Kanada Utara secara rutin menambahkan es krim tersebut dengan minyak ikan paus dan blueberry untuk membuat dessert dingin tersebut. Menurut sebuah artikel di Times Toronto (Kanada) Ice cream pertama sebenarnya ditemukan oleh seorang dokter Spanyol yang menggunakan mangkuk dalam mangkuk, dan salah satu mangkuk tersebut dipenuhi dengan campuran krim dan ditempatkan dalam mangkuk besar berisi es dan Garam Petre . Tapi kemudian mereka juga mengklaim bahwa kata Arab "sharab" diyakini sebagai akar kata dari "Sorbetto" dalam sorbet Italia dan dalam bahasa Inggris. Benar, orang-orang Arab menginvasi Sisilia dimana Mt. Etna menyediakan es kecil dan sorbetto yang cukup populer pada masa itu.
Dengan beberapa makanan ada catatan yang pasti dan tanggal yang tersedia, Ice cream tampaknya menjadi langkah logis dari es yang memiliki rasa sehingga hari ini kita telah mendapatkan Ice cream dari semua rasa. Sayangnya, ramuan komersial banyak yang menyebut diri es krim tidak benar-benar es krim sama sekali. Pertama, mari kita langsung tentang nama. Ini pada awalnya disebut "Ice cream" karena itulah apa itu. Rasa krim yang dingin untuk viskositas berat dengan agitasi di tempat tidur es asin. Selama bertahun-tahun, "d" dijatuhkan dari "es" dan itu menjadi es krim.
Dari penelitian saya, tampaknya bahwa dua kebudayaan yang melakukan paling untuk mengembangkan ramuan krim begitu banyak dari kita cinta hari ini adalah Italia dan Perancis. Meskipun ada catatan dari Cina (mereka yang mengembangkan segala sesuatu) yang memiliki rasa es dan salju, tidak ada catatan awal dari mereka memiliki es krim seperti yang kita kenal. Mengingat tidak adanya produk susu dalam masakan Cina, dan fakta bahwa banyak Cina laktosa-intoleran, diragukan bahwa mereka pergi di luar salju.
Namun, pada 1700-an hit Prancis atas ide custard pembekuan dan resep untuk es krim mulai muncul dalam buku resep masakan Perancis. Di sekitar waktu yang sama, orang-orang Italia membuat es krim di cukup banyak cara yang sama kita buat hari ini. (Inmamaskitchen)
Lihat juga:
Hanamasa
Wine
Namun, dessert ini cukup umum pada sejarah banyak budaya di dunia, terutama orang yang tinggal di negara dengan iklim dingin. Eskimo (atau Esquimaux) di Alaska dan Indian Inuit di Kanada Utara secara rutin menambahkan es krim tersebut dengan minyak ikan paus dan blueberry untuk membuat dessert dingin tersebut. Menurut sebuah artikel di Times Toronto (Kanada) Ice cream pertama sebenarnya ditemukan oleh seorang dokter Spanyol yang menggunakan mangkuk dalam mangkuk, dan salah satu mangkuk tersebut dipenuhi dengan campuran krim dan ditempatkan dalam mangkuk besar berisi es dan Garam Petre . Tapi kemudian mereka juga mengklaim bahwa kata Arab "sharab" diyakini sebagai akar kata dari "Sorbetto" dalam sorbet Italia dan dalam bahasa Inggris. Benar, orang-orang Arab menginvasi Sisilia dimana Mt. Etna menyediakan es kecil dan sorbetto yang cukup populer pada masa itu.
Dengan beberapa makanan ada catatan yang pasti dan tanggal yang tersedia, Ice cream tampaknya menjadi langkah logis dari es yang memiliki rasa sehingga hari ini kita telah mendapatkan Ice cream dari semua rasa. Sayangnya, ramuan komersial banyak yang menyebut diri es krim tidak benar-benar es krim sama sekali. Pertama, mari kita langsung tentang nama. Ini pada awalnya disebut "Ice cream" karena itulah apa itu. Rasa krim yang dingin untuk viskositas berat dengan agitasi di tempat tidur es asin. Selama bertahun-tahun, "d" dijatuhkan dari "es" dan itu menjadi es krim.
Dari penelitian saya, tampaknya bahwa dua kebudayaan yang melakukan paling untuk mengembangkan ramuan krim begitu banyak dari kita cinta hari ini adalah Italia dan Perancis. Meskipun ada catatan dari Cina (mereka yang mengembangkan segala sesuatu) yang memiliki rasa es dan salju, tidak ada catatan awal dari mereka memiliki es krim seperti yang kita kenal. Mengingat tidak adanya produk susu dalam masakan Cina, dan fakta bahwa banyak Cina laktosa-intoleran, diragukan bahwa mereka pergi di luar salju.
Namun, pada 1700-an hit Prancis atas ide custard pembekuan dan resep untuk es krim mulai muncul dalam buku resep masakan Perancis. Di sekitar waktu yang sama, orang-orang Italia membuat es krim di cukup banyak cara yang sama kita buat hari ini. (Inmamaskitchen)
Lihat juga:
Hanamasa
Wine
Membuat Wine = Hobi
Buah Anggur menghasilkan Wine berkualitas yang cocok untuk hadiah yang besar, biasanya diberikan selama pernikahan, Natal, Thanksgiving, dan ulang tahun. Sebagian besar buah pembuatan minuman anggur / Wine, ditangani oleh penggemar yang datang dengan hobi ini karena mereka mendapatkan pemenuhan dan kepuasan dari menciptakan Wine mereka sendiri.
Buah untuk membuat minuman anggur / Wine telah menjadi hobi yang sangat populer. Ribuan anggur dibuat untuk menjadi minuman Wine dan resep-resep bermunculan di internet untuk memandu pemula dan penggemar dalam membuat anggur berkualitas yang diinginkan oleh orang-orang tersebut. Saat ini, membuat minuman Wine adalah salah satu hobi yang paling populer di Amerika Serikat menarik penduduk muda dan setengah baya. Ada juga ratusan forum online dan diskusi tentang membuat minuman Wine dari buang anggur dan tips dan teknik yang terlibat dalam pembuatan minuman Wine .
Coba Winemaker Artful Hari Ini!Hal terbaik tentang membuat minuman Wine adalah bahwa Wine yang dibuat khusus agar sesuai dengan selera pembuatnya. Mungkin butuh waktu bertahun-tahun dan jumlah uang yang besar sebelum menemukan anggur yang tepat yang sesuai dengan selera seseorang. Mengapa Anda harus menghabiskan banyak uang untuk Wine yang tersedia ditoko-toko ketika anda bisa membuat Wine sendiri dengan lebih cepat dan mudah?
Semakin banyak orang saat ini menikmati seni pembuatan minuman Wine. Bukan hanya karena lebih murah daripada membeli minuman Wine, tetapi juga karena mereka menyukai tantangan untuk berusaha sesuai dengan kualitas dan rasa Wine mahal lainnya. (Fruitwinemaking)
Lihat juga:
Soto
Sate
Buah untuk membuat minuman anggur / Wine telah menjadi hobi yang sangat populer. Ribuan anggur dibuat untuk menjadi minuman Wine dan resep-resep bermunculan di internet untuk memandu pemula dan penggemar dalam membuat anggur berkualitas yang diinginkan oleh orang-orang tersebut. Saat ini, membuat minuman Wine adalah salah satu hobi yang paling populer di Amerika Serikat menarik penduduk muda dan setengah baya. Ada juga ratusan forum online dan diskusi tentang membuat minuman Wine dari buang anggur dan tips dan teknik yang terlibat dalam pembuatan minuman Wine .
Coba Winemaker Artful Hari Ini!Hal terbaik tentang membuat minuman Wine adalah bahwa Wine yang dibuat khusus agar sesuai dengan selera pembuatnya. Mungkin butuh waktu bertahun-tahun dan jumlah uang yang besar sebelum menemukan anggur yang tepat yang sesuai dengan selera seseorang. Mengapa Anda harus menghabiskan banyak uang untuk Wine yang tersedia ditoko-toko ketika anda bisa membuat Wine sendiri dengan lebih cepat dan mudah?
Semakin banyak orang saat ini menikmati seni pembuatan minuman Wine. Bukan hanya karena lebih murah daripada membeli minuman Wine, tetapi juga karena mereka menyukai tantangan untuk berusaha sesuai dengan kualitas dan rasa Wine mahal lainnya. (Fruitwinemaking)
Lihat juga:
Soto
Sate
Senin, 01 November 2010
Semua Tentang Steak
Orang Amerika sangat suka daging merah. Secara tahunan, rata-rata, Amerika mengkonsumsi sekitar 67 kilogram daging sapi. Biasanya Steak adalah sepotong daging dipotong dari bagian yang paling berdaging dari sapi. Bagian tersebut kaya akan seng, selenium, fosfor, besi dan vitamin B. Daging sapi adalah sumber terkaya Carnitine - gizi yang terlibat dalam transportasi asam lemak rantai panjang ke dalam rumah kekuatan sel - mitokondria. Carnitine - zat yang ditemukan dalam daging sapi - sekitar 95 mg Carnitine untuk setiap 3,5 Oz daging sapi, akan membantu meningkatkan performa latihan Anda, dapat membantu mengurangi kolesterol total dan kadar trigliserida dan dapat membantu Anda untuk memerangi sindrom kelelahan kronis.
Beberapa potongan daging sapi bahkan mungkin mengandung sedikit lemak dari paha ayam tanpa kulit. Steak juga tinggi kalori karena tingginya tingkat kandungan lemak dan protein. Tetapi ketika lemak dihilangkan, steak bisa menjadi pola makan yang sehat. Pecinta steak biasanya sadar dan memilih potongan paling ramping dari steak yang memiliki kalori yang rendah.
Steak menawarkan lebih banyak kandungan beta karoten, vitamin E dan Omega 3 Asam lemak dari daging sapi diberi makan biji-bijian konvensional menurut sebuah studi oleh University of California Cooperative Extension dan California State University. Di masa lalu, ternak merumput di rumput dan sementara ternak sekarang diberi makan dengan biji-bijian. Sapi diberi makan rumput digemukkan cepat dan menghasilkan daging marmer lemak.
'Marbling' adalah istilah yang terkait dengan menentukan kualitas steak. Marmer adalah jenis lemak khusus yang membuat serat-serat daging dari pengetatan selama memasak. Ini membantu agar daging tetap juicy dan membawa rasa khusus. Ketika steak dimasak, marmer mencair, membuat juicy daging sapi dan rasanya menjadi unik. Marbling lebih menjamin kualitas yang lebih baik untuk steak. Marbling juga disebut sebagai rasa lemak.
Sumber: target wanita
Lihat juga:
Soto
Hanamasa
Beberapa potongan daging sapi bahkan mungkin mengandung sedikit lemak dari paha ayam tanpa kulit. Steak juga tinggi kalori karena tingginya tingkat kandungan lemak dan protein. Tetapi ketika lemak dihilangkan, steak bisa menjadi pola makan yang sehat. Pecinta steak biasanya sadar dan memilih potongan paling ramping dari steak yang memiliki kalori yang rendah.
Steak menawarkan lebih banyak kandungan beta karoten, vitamin E dan Omega 3 Asam lemak dari daging sapi diberi makan biji-bijian konvensional menurut sebuah studi oleh University of California Cooperative Extension dan California State University. Di masa lalu, ternak merumput di rumput dan sementara ternak sekarang diberi makan dengan biji-bijian. Sapi diberi makan rumput digemukkan cepat dan menghasilkan daging marmer lemak.
'Marbling' adalah istilah yang terkait dengan menentukan kualitas steak. Marmer adalah jenis lemak khusus yang membuat serat-serat daging dari pengetatan selama memasak. Ini membantu agar daging tetap juicy dan membawa rasa khusus. Ketika steak dimasak, marmer mencair, membuat juicy daging sapi dan rasanya menjadi unik. Marbling lebih menjamin kualitas yang lebih baik untuk steak. Marbling juga disebut sebagai rasa lemak.
Sumber: target wanita
Lihat juga:
Soto
Hanamasa
Space Food for Everyone
Astronauts Ice cream - Science museums are really cool places with tons of wonderful learning experiences available to the public. You can walk through giant heart models, see dazzling laser displays, even gawp at actual moon landers. But let's face it, the best part of every science museum is normally in a bin near the cash register: freeze dried ice cream. Four of the tastiest words in the English language. But thanks to us, you can now get the Ice cream astronauts eat without the risk of accidentally learning anything. Yay!
Each package of Astronaut Ice cream is made with state-of-the-art yummy food technology. First made by the Whirlpool Corporation (yup, the washer/dryer people) for the Apollo missions, freeze dried ice cream has been a favorite of geeks ever since. We have three flavors to offer you. The "original" flavor most often found in museums is neapolitan (chocolate, strawberry, and vanilla) - and we also have mint chocolate chip (cool and delicious) and chocolate chocolate chip (very, very chocolaty) to tease your taste buds. Try one or try them all, we know you'll love 'em. And if you really want the full astronaut experience, just get some tall strong folks at your office to hold you upside down when you eat. Peristalsis is amazing, and so is Astronaut Ice cream.
Each package is 0.7 oz of joy and can be stored (unopened) for up to 3 years.
Source : thinkgeek
See also :
Hanamasa
Sour Sally
Each package of Astronaut Ice cream is made with state-of-the-art yummy food technology. First made by the Whirlpool Corporation (yup, the washer/dryer people) for the Apollo missions, freeze dried ice cream has been a favorite of geeks ever since. We have three flavors to offer you. The "original" flavor most often found in museums is neapolitan (chocolate, strawberry, and vanilla) - and we also have mint chocolate chip (cool and delicious) and chocolate chocolate chip (very, very chocolaty) to tease your taste buds. Try one or try them all, we know you'll love 'em. And if you really want the full astronaut experience, just get some tall strong folks at your office to hold you upside down when you eat. Peristalsis is amazing, and so is Astronaut Ice cream.
Each package is 0.7 oz of joy and can be stored (unopened) for up to 3 years.
Source : thinkgeek
See also :
Hanamasa
Sour Sally
Ben & Jerry's, the brand synonymous with funky flavours
Ice cream is a sweet treat that few can resist. Although vanilla is the most popular flavor in the U.S., there are a seemingly endless number of varieties and manufacturers. One of the best-known purveyors is Ben & Jerry’s, the brand synonymous with funky flavors like Cherry Garcia and Chunky Monkey and a groovy Vermont vibe.
Background
Ben Cohen and Jerry Greenfield were childhood friends born four days apart in Brooklyn, New York, in 1951. You could say that ice cream runs in their veins. During his senior year of high school, Ben drove an ice cream truck. After high school, he attended and dropped out of various colleges in the Northeast, eventually leaving his studies altogether to teach pottery on a working farm in New York's Adirondack region, where he also dabbled in ice cream-making.
Jerry started on a more traditional path. After graduating high school, he attended Oberlin College to study medicine. Jerry worked as an ice cream scooper in the school’s cafeteria. Upon graduating, Jerry returned to New York to work as a lab technician, while applying to medical school without success. During his lab tech days, he shared a Manhattan apartment with Ben. After moving to North Carolina for a few years, Jerry reunited with Ben in Saratoga Springs, N.Y., and they decided to go into the food business together.
At first the pair thought about making bagels but decided the necessary equipment was too expensive. Instead, they settled on ice cream. They decided Burlington, Vt., was an ideal location for a scoop shop because it was a college town without an ice cream parlor. They took a $5 course on ice-cream making and in 1978 opened the first Ben & Jerry’s in a converted Burlington gas station.
Growth
The original scoop shop became a community favorite thanks to its rich ice cream and creative flavors. Ben and Jerry also made it a point to connect with the community, hosting a free film festival and giving away free scoops on the first anniversary of the store, a tradition that still continues. In 1980, the duo began making pints to sell to local grocers. In 1981, they expanded this operation.
Business increased significantly. In 1983, the company opened its first non-Vermont franchise in Maine, and signed a deal with a Boston distribution company. Signature flavors were unveiled during the 1980s – including New York Super Fudge Chunk and Cherry Garcia – and by 1987 sales were at $32 million. In 1988, President Ronald Reagan named Ben and Jerry the U.S. Small Business Persons of the Year, and by the year’s end the company was operating shops in 18 states. (Daniel Richards - entrepreneurs)
See also : Sour Sally
Background
Ben Cohen and Jerry Greenfield were childhood friends born four days apart in Brooklyn, New York, in 1951. You could say that ice cream runs in their veins. During his senior year of high school, Ben drove an ice cream truck. After high school, he attended and dropped out of various colleges in the Northeast, eventually leaving his studies altogether to teach pottery on a working farm in New York's Adirondack region, where he also dabbled in ice cream-making.
Jerry started on a more traditional path. After graduating high school, he attended Oberlin College to study medicine. Jerry worked as an ice cream scooper in the school’s cafeteria. Upon graduating, Jerry returned to New York to work as a lab technician, while applying to medical school without success. During his lab tech days, he shared a Manhattan apartment with Ben. After moving to North Carolina for a few years, Jerry reunited with Ben in Saratoga Springs, N.Y., and they decided to go into the food business together.
At first the pair thought about making bagels but decided the necessary equipment was too expensive. Instead, they settled on ice cream. They decided Burlington, Vt., was an ideal location for a scoop shop because it was a college town without an ice cream parlor. They took a $5 course on ice-cream making and in 1978 opened the first Ben & Jerry’s in a converted Burlington gas station.
Growth
The original scoop shop became a community favorite thanks to its rich ice cream and creative flavors. Ben and Jerry also made it a point to connect with the community, hosting a free film festival and giving away free scoops on the first anniversary of the store, a tradition that still continues. In 1980, the duo began making pints to sell to local grocers. In 1981, they expanded this operation.
Business increased significantly. In 1983, the company opened its first non-Vermont franchise in Maine, and signed a deal with a Boston distribution company. Signature flavors were unveiled during the 1980s – including New York Super Fudge Chunk and Cherry Garcia – and by 1987 sales were at $32 million. In 1988, President Ronald Reagan named Ben and Jerry the U.S. Small Business Persons of the Year, and by the year’s end the company was operating shops in 18 states. (Daniel Richards - entrepreneurs)
See also : Sour Sally
Langganan:
Postingan (Atom)